Coca de bledes de la Mari

Dificultat:mitjana

Temps: 1 hora

<<< La nostra verdura humil, fàcil de cultivar a l'hort i disponible a qualsevol època de l'any .

Una altra manera de menjar bledes sense bullir-les, al forn. 

Font vegetal de calci, diürètica i amb una alta proporció en fibra  >>> 

Ingredients (per a 3 persones)

• 2 vasos de farina semintegral de blat
• mig vas d'oli d'oliva verge extra
• mig vas d'aigua
• mig vas de vi blanc
• 1 cullereta de bicarbonat 
• 200g de bledes de qualsevol varietat
• 3 dents d'all 
• sal

Preparació

1. Agafem un bol i posem la farina, el bicarbonat i la sal
2. Afegim l'aigua, l'oli i el vi i mesclem.
3. Amassem fins aconseguir una massa que no se'ns enganxa als dits. Si cal afegim més farina. (Es recomanat tenir les mans molles d'aigua).
4. Deixem reposar uns minuts (si disposem de temps, unes dues hores seria l'ideal). 
5. Estirem la massa. Ens ocupara una safata de forn aproximadament.
6. Afegim per sobre les bledes trossejades, acumulant un bon gruix. Per sobre afegim l'all esmicolat, un bon rajolí d'oli i una mica de sal.
7. Posem el forn a 180ºC i coem durant 20 minuts. Quan les bledes hagin perdut l'aigua i el seu volum estigui reduït i la massa daurada.

 {VV}= vegetarians i vegans 

 <<< >>>

Saltejat primaveral

Dificultat: fàcil

Temps: 15-20 min

<<< La combinació de colors d'aquest plat el fa ideal per donar la benvinguda a la primavera i acomiadar-nos de l'hivern! >>> 

Ingredients

• 2 pastanagues
• 1 puny de bròquil
• 1 ceba
• 1 puny de col colbarda
• 1 puny de col de palmera
• 1 puny de col rissada
• 1 puny de soia texturitzada
• Tamari (salsa de soia)

Preparació

1. Netegem totes les verdures i les tallem a tires.
2. Mentrestant, hidratem la soia texturitzada amb aigua calenta, uns 10 minuts
3. Afegim les verdures al wok o paella i les saltegem amb un rajolí de tamari (al gust). Afegim la soia texturitzada.
4. Coem uns 7 minuts al wok. 

 {VV}= vegetarians i vegans 

 <<< >>>