Carabassons amb trinxat de xampinyons

Dificultat: molt fàcil

Temps: 15 minuts

<<<Aquest fruit de la família de les cucurbitàcies és original d'Amèrica on era un dels cultius principals dels pobles indígenes precolombins. Actualment és un aliment bàsic de la cuina mediterrània >>> 

Ingredients 

• 2 carabassons mitjans
• 100g de xampinyons
• 2 dents d'all 
• un manyoc de julivert
• oli i sal

Preparació 

1. Rentem els carabassons i els tallem a tires amples
2. Netegem i tallem els xampinyons a trossos petits
3. En una planxa o paella coem els carabassons, deixant-los que un pèl durs, amb consistència
4. Després saltegem els xampinyons i li afegim una picada d'all i julivert
5. Afegim sal (opcional) i servim

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>  

Amanida caprese

Dificultat: molt fàcil

Temps: 10 minuts

<<<Original de la illa de Capri, aquesta amanida utilitza els ingredients base de la pizza clàssica margarita. 

Els més puritans només la preparen durant els mesos d'estiu, doncs és quan hi ha els millors tomàquets madurs>>> 

Ingredients 

• 2 tomàquets madurs
• formatge mozzarella en bola (originària de búfala, tot i que molt més cara que la de vaca)
• fulles d'alfàbrega

Preparació 

1. Rentem els tomàquets i l'alfàbrefa
2. Tallem els tomàquets i la mozzarella a rodantxes
3. Tallem les fulles d'alfàbrega a trossos petits. Originalment es serveixen amb les fulles senceres
4. Afegim un bon raig d'oli, una mica de sal i si es vol orenga seca i all picat molt fi.

 {V}= vegetarians {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>  

Gaspatxo de síndria

Dificultat: molt fàcil

Temps: 10 minuts

<<< El Gaspatxo és una sopa freda elaborada amb ingredients crus. És un plat força antic que originalment no portava tomàquets el seu ingredient principal. 

De variants de gaspatxos n'hi ha moltes; gaspatxo de síndria, d'ametlles, de remolatxa... >>> 

Ingredients (per a 4-6 persones)

• la meitat d'una síndria
• 2 tomàquets madurs
• 1 ceba mitjana
• 1 dent d'all petit
• 1 pebrot verd
• mig cogombre mitjà
• oli i sal i unes fulles de menta
• * un raig de llimona o vinagre

Preparació 

1. Rentem les verdures i la síndria i les tallem. Les introduïm a la batedora.
2. Pelem la ceba i l'all i també ho afegim a la batedora. 
3. Afegim un bon raig d'oli i una mica de sal
4. Triturem fins que quedi una mescla homogènia
5. Opcionalment hi afegeixo una mica de menta per fer el gaspatxo encara més refrescant

* A mi personalment el vinagre no m'agrada, crec que li dóna un gust massa predominant normalment el substitueixo per llimona, però vaja, és una opció personal

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>  

Crema de cacauets

Dificultat: molt fàcil

Temps: 10 minuts

<<< El cacauet està considerat un dels aliments més nutritius. És de la família de les fabàcies, és a dir, de les llegums, tot i que el trobem sempre en l'apartat de fruits secs. És per tant una gran font de proteïna vegetal!>>> 

Ingredients 

• Tants cacauets naturals com quantitat de crema vulguis. 

Preparació 

1. Important agafar cacauets no fregits. 
2. Agafem i pelem els cacauets. Els introduïm a la picadora i els piquem durant una bona estona, uns 3 minuts sense parar. Primer s'esmicolen, però al cap d'una estona es comença a formar una crema densa. No perdeu la paciència ;)
3. Llesta i preparada per menjar. La que ens sobri la podem guardar en un recipient hermètic i a la nevera Ens aguantarà uns quants dies sense problema.

Quines propietats té?

• Rica en vitamina B
• Molt energètica, perfecta per aquells dies amb alta activitat física 
• Molt saciant
• Preveu les rampes a les cames

No és cert, que la crema de cacauet sigui poc saludable. El problema és com es processa i els sucres que se li afegeixen. és un aliment super saludable per començar el dia carregant les piles.

A més a més, per als nens és una bona opció per posar als entrepans.

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>