Galetes de civada i plàtan amb canyella

Dificultat: fàcil

Temps: 20 min

<<< Galetes ràpides de fer i altament nutritives, ideals per als més petits per esmorzar o berenar >>> 

Ingredients (7-8 galetes)

• 1 plàtan gran
• 4 cullerades de flocs de civada
• 2 cullerades de farina de fajol (o qualsevol altra) 
• 1 got de beguda de civada
• Llimona ratllada
• Mitja cullereta de canyella en pols

Preparació

1. Trinxem el plàtan. Afegim la farina, la llimona i la canyella. Mesclem.
2. Per altra banda, escalfem la beguda de civada i hidratem els flocs de civada. També ho podem fent bullint aigua.
3. Afegim la civada amb la beguda a la mescla.
4. Agafem diferents porcions i les posem sobre la safata del forn.
5. La textura és llefiscosa i les galetes un cop posades al forn a 180ºC uns 15 minuts, sortiran toves però estan realment bones.

 {VV}= vegetarians i vegans 

 <<< >>>

Sopa de verdures amb cúrcuma

Dificultat: fàcil

Temps: 40 min

<<< La pols de cúrcuma, d'aroma potent i color vistós, és una espècie que s'obté de la tija d'una planta asiàtica. Forma part de la mescla d'espècies anomenada curri >>> 

Ingredients

• 2 pastanagues a rodanxes
• 2 patates mitjanes trossejades
• 1 ceba a rodanxes
• 4 o 5 xampinyons laminats
• unes tires d'alga wakame
• trossets d'api
• 1 cullereta de cúrcuma
• 2 culleretes de miso o sal si no teniu
• un pessic de fulles de romaní

Preparació

1. Posem totes les verdures netes i tallades a bullir, juntament amb les tires d'alga i els xampinyons.
2. Quan arrenca el bull, afegim la cúrcuma i el romaní. Deixem coure uns 30 minuts
3. Un cop cuites les verdures, afegim el miso.

 {VV}= vegetarians i vegans 

 <<< >>>

Coliflor gratinada amb beixamel vegana

Dificultat: mitjana

Temps: 35 min

<<< La coliflor és una de les verdures més presents als horts d'hivern que ens ajuda a mantenir les defenses a lloc!>>> 

Ingredients

• 100g de coliflor
• 2 cullerades de farina integral de blat
• 2 gots de beguda vegetal
• 2 cullerades de margarina
• formatge vegà per gratinar
• nou moscada mòlta

Preparació

1. Coem al vapor la coliflor durant 10-15 minuts. Si fem aquesta cocció conservem millor les seves propietats. També la podem bullir però perdrem molts nutrients.
2. Preparem la salsa beixamel. Agafem una paella i desfem la margarina. Afegim la farina i la deixem torrar una mica. Afegim la beguda vegetal i removem sense parar durant 10 minuts. Afegim un polsim de nou moscada.
3. Agafem una font i posem la coliflor. Per sobre hi afegim la beixamel per cobrir-la tota. Afegim el formatge per gratinar.
4. Enfornem a 180ºC durant 15-20 minuts.

 {VV}= vegetarians i vegans 

 <<< >>>

Xips de carxofa, nap i xirivia

Dificultat: fàcil

Temps: 20 min

<<<La carxofa és un aliment amb poques calories i força diürètic. És molt saludable pel fetge, per l'estòmag i pel cor. >>> 

Ingredients

• 1 carxofa
• 1 nap
• 1 xirivia
• oli
• sal

Preparació

1. Renten el nap i la xirivia, els pelem i tallem a làmines fines
2. Pelem la carxofa i la tallem per la meitat. Fem làmines fines
3. Posem una paella amb l'oli a foc alt. Posem les verdures a diferents temps
4. Primer el nap, desprès la xirivia i després la carxofa
5. Absorbim l'excés d'oli amb paper absorbent. 
6. Servim amb sal per sobre (opcional)

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>

Taronja anb canyella i magrana

Dificultat: fàcil

Temps: 10 min

<<< Vitamina C a dojo per protegir-nos del fred!>>> 

Ingredients

• 3 taronges 
• grans de magrana
• sèsam mòlt
• festucs mòlts
• canyella
• xarop d'arròs

Preparació

1. Tallem les taronges a rodanxes. Afegim xarop d'arròs i canyella
2. Posem un grapat de grans de magranes.
3. Afegim el sèsam i els festucs mòlts per sobre

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>

Crema de porro

Dificultat: mitjana-fàcil

Temps: 45 min

<<< Ric en fibra, àcid fòlic i vitamina C. Considerat un antibiòtic natural >>> 

Ingredients

• 4 porros grans (només la part blanca)
• 2 patates mitjanes
• 1 ceba
• 100 ml de nata vegetal de soja
• oli
• llavors de sèsam mòlt 
• julivert

Preparació

1. Tallem els porros, la ceba i les patates, les saltegem en una paella.
2. Afegim aigua i porten les verdures a ebullició.
3. Afegim la nata vegetal i triturem
4. Afegim les llavors, el julivert i un rajolí d'oli.

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>