Galetes de Nadal amb gingebre i canyella

Dificultat: fàcil

Temps: 45minuts

<<< Aquestes galetes nadalenques són un postre ideal per aquests dies de festivitat familiar, a més tota la família hi pot participar>>> 

Ingredients (25 galetes)

• 220g de farina de fajol
• 70 grams d'ametlla molta
• 1 cullerada de gingebre mòlt
• 120 ml de xarop d'arròs (endolcidor)
• 1 culleradeta de canyella
• 1 culleradeta de bicarbonat
• 1 got de beguda vegetal d'ametlles/civada sense sucre

Preparació

1. Posem el forn a escalfar a 180ºC.
2. Mesclem en un bol la farina amb l'ametlla i el bicarbonat. Seguidament afegim les espècies i el xarop d'arròs.
3. Finalment afegim la beguda d'ametlles i mesclem fins que queda una massa homogènia i no se'n ganxa a les mans.
4. Potser necessari afegir més farina per amassar la mescla amb condicions. Jo, un cop mesclats bé els ingredients, l'amasso amb les mans com si es tractés d'un pa, i vaig afegint farina a les mans.
5. Estirem la massa amb un corró fins que considerem que té un gruix suficient. Jo deixo un gruix de mig dit d'ample, ja que ens agraden així, i amb el bicarbonat encar pugen un pèl més.
6. Finalment amb diferents motlles nadalencs els hi donem forma.
7. Les posem sobre un paper vegetal i al forn durant 10 minuts.

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou 

 <<< >>>

Galetes d'ametlla

Dificultat: molt fàcil

Temps: 15 minuts (+ 24h opcional)

<<< L'ametlla, un fruit sec molt present en la mediterrània i sobretot en la cuina catalana, un ingredient per l'elaboració de molts postres tradicionals  >>> 

Ingredients 

• 150g Farina d'ametlla
• 125g  Farina de fajol (ho qualsevol altra)
• 60 g de panela (si us agraden dolces poseu-ne més)
• 50g d'oli d'oliva
• mig sobre de llevat en pols

Preparació 

1. La preparació és ben fàcil.
2. Posem tots els ingredients en un bol i ho mesclem bé, ho fem amb les mans. 
3. 2 opcions: La recomanada és, estenem la massa i per sobre hi posem film transparent, ho enrotllem i ho deixem reposar 24h a la nevera. Així les tallarem millor després. La segona opció és no deixar reposar la massa.
4. Un cop preparada la massa, prenem un motlle o agafem un tros de massa i fem la forma desitjada.
5. Preescalfem el forn a 180º,  posem les galetes i les coem durant 10 minuts

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>