Dificultat:mitjana
Temps: 1 hora<<< La nostra verdura humil, fàcil de cultivar a l'hort i disponible a qualsevol època de l'any .
Una altra manera de menjar bledes sense bullir-les, al forn.
Font vegetal de calci, diürètica i amb una alta proporció en fibra >>>
Ingredients (per a 3 persones)
- 2 vasos de farina semintegral de blat
- mig vas d'oli d'oliva verge extra
- mig vas d'aigua
- mig vas de vi blanc
- 1 cullereta de bicarbonat
- 200g de bledes de qualsevol varietat
- 3 dents d'all
- sal
- Agafem un bol i posem la farina, el bicarbonat i la sal
- Afegim l'aigua, l'oli i el vi i mesclem.
- Amassem fins aconseguir una massa que no se'ns enganxa als dits. Si cal afegim més farina. (Es recomanat tenir les mans molles d'aigua).
- Deixem reposar uns minuts (si disposem de temps, unes dues hores seria l'ideal).
- Estirem la massa. Ens ocupara una safata de forn aproximadament.
- Afegim per sobre les bledes trossejades, acumulant un bon gruix. Per sobre afegim l'all esmicolat, un bon rajolí d'oli i una mica de sal.
- Posem el forn a 180ºC i coem durant 20 minuts. Quan les bledes hagin perdut l'aigua i el seu volum estigui reduït i la massa daurada.
{VV}= vegetarians i vegans
<<< >>>