Una de ben fàcil, l'Hummus

Dificultat:baixa

Temps: 10 minuts

<<< Aquest és un dels plats més coneguts dels països aràbics i un dels plats vegetarians més nutritius. En àrab i hebreu, "hummus" significa simplement cigró. El que coneixem nosaltres com hummus en diuen hummus bi-tahina ("cigró amb pasta de sèsam") o mussàbbaha >>> 

Ingredients

• 1 pot de cigrons cuits 
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de Tahini (crema de sèsam)
• 2 cullerades suc de llimona
• 1 dents d'all (o més si agrada)
• 2 olives* o 1/2 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de comí molt
• Pebre vermell, julivert i sèsam (per decorar)

* aquesta és una variació que he fet jo! li dóna un gust més intens!

Preparació

1. Escorreu els cigrons i els poseu en el vas de la trituradora, juntament amb el suc de llimona, el tahini, l'all, el comí, l'oli, les olives o la sal i ho tritureu fins que quedi una pasta fina.
   
2. Poseu la pasta en un bol i per sobre afegiu un rajolí d'oli, el pebre vermell, el julivert i el sèsam.
   
3. Serviu-lo acompanyat de crudittées (verdures crues) tallades longitudinalment com per exemple pastanaga, carabassó, cogombre, api, etc. depenen de la disponibilitat estacional, també es pot acompanyar amb pa o torrades.
   

Salut i verdures!
{VV}= vegans i vegetarians {SL}= sense lactosa {SO}= sense ou

  <<< >>>