Amanida de tomàquet, cogombre i ceba

Dificultat: molt fàcil

Temps: 15 minuts (+10 minuts nevera)

<<<Amanida ràpida i fresca per une stiu calorós com aquest ;) i aquesta ha anat directa de l'hort a la taula! >>> 

Ingredients (2 persones)

• 2 tomàquets no molt madurs
• 1 cogombre
• mitja ceba
• unes fulles de menta
• oli, sal i llimona

Preparació 

1. Rentem les hortalisses i els tomàquets. Els tallem a daus.
2. Amanim amb força oli i una mica de sal. Afegim les fulles de menta
3. Afegim un rajolí de llimona per sobre
4. Deixem reposar a la nevera 10 min per fer-la més refrescant (si els ingredients ja estaven a la nevera no fa falta)

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>  

Crema freda de cogombre o Tzatziki

Dificultat: molt fàcil i ràpid

Temps: 15 minuts

<<< El Tzatziki és un plat grec, utilitzat com a salsa per amanir però amb més quantitat d'aigua pot ser una bona sopa freda >>> 

Ingredients (per a 2 persones)

• 2 iogurts de soia o normals
• 2 cogombres mitjans
• el suc d'una llimona
• 1 dent d'all petit
• 1 culleradeta de sal
• oli
• unes fulletes de menta
• aigua

Preparació 

1. Pelem els cogombres i els tallem molt finets. 
2. Afegim en un bol, els dos iogurts, l'all, el suc de la llimona, la menta, un rajolí d'oli i la sal. Triturem.
3. Afegim el cogombre. Si volem una sopa més líquida triturem el cogombre amb la mescla anterior i afegim aigua.
4. El reservem a la nevera. Servim ben fred

 {VV}= vegetarians i vegans {SO}= sense ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>