Dificultat: mitjana
Temps: 1hora<<<La Quinoa és un pseudocereal originari dels inques. L'anomenaven el "gra mare"ja que és capaç de créixer en condicions molt adverses >>>
- 100 g de quinoa
- 1/4 de pebrot escalivat
- 1 porro
- 1 pastanaga
- 3 xampinyons
- 3 shiitakes
- 10 g d'algues
- 1/2 got de farina integral
- sal o salsa de soia
- Rentem la quinoa amb aigua freda. Desprès la posem a bullir, en tres parts d'aigua per 1 de quinoa. La quinoa estarà apunt quan estigui tova i inflada, més o menys uns 30 minuts.
- Sofregim el porro, la pastanaga i els bolets. Afegim sal o salsa de soia.
- Hidratem les algues durant 3 minuts
- Mesclem la quinoa amb el sofregit, el pebrot, les algues.
- Afegim la farina per espessir la mescla i podem compactar les hamburgueses.
- Podem posar l'hamburguesa en plat acompanyada d'una amanida o bé posar-la dins d'uns panets d'hamburguesa, amb alvocat, ruca, ceba i formatge.
Propietats de la quinoa
- Conté vitamines dels grups B i E àcid fòlic.
- Els esportistes i la gent amb un gran desgast físic l'haurien de prendre regularment.
- El 13% del seu pes són proteïnes, el 5% són greixos saludables i aproximadament el 69% hidrats de carboni d’assimilació lenta, que són els ideals perquè mantenen els nivells de sucre en sang constants.
- També conté fibra, que contribueix a netejar els budells. (Informació de www.etselquemenges.com )
{VV}= vegans i vegetarians {SL}= sense lactosa {SO}= sense ou
<<< >>>
