Espaguetis crudivegans al pesto

Dificultat: molt fàcil i ràpid

Temps: 15 minuts

<<< Els espaguetis crudivegans, és una bona forma de menjar verdures crues i refrescants. Ràpid de fer i aprofitem tots els nutrients!>>> 

Ingredients (per a 2 persones)

• 2 carabassons
• 2 pastanagues
• un grapat de fulles d'alfàbrega
• uns pocs pinyons (o pipes de gira-sol, opció més económica)
• oli d'oliva
• 1 dent d'all i sal
• opció vegana (sense formatge parmesà)

Preparació 

1. Rentem els carabassons i les pastanagues. 
2. Mitjançant un pelador, en el meu cas és l'Spirelli, és tallen les verdures en forma d'espagueti. és molt pràctic i fàcil d'utilitzar.
3. Per fer el pesto, agafem un pot alt i hi posem les fulles d'alfàbrega, l'oli, els pinyons, l'all, i un pessic de sal. Ho triturem tot fins aconseguir una mescla homogènia i densa.
4. Servim els espaguetis en un bol i els acompanyem del pesto.

 {VV}= vegetarians i vegans {CV}= crudivegana ou {SG}= sense gluten

 <<< >>>